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电缆铝箔:上海有品牌销量猛涨205%,日销10万个!
发布时间:2024-04-06   浏览:5677次

青团是江南地区的,传统时令美食,最近,上海青团热销,不少电缆铝箔在老字号门口还排起长队

清明假期,青团销售进入最高峰,不少老字号门店,单日销售超过10万只,有品牌销量同比增长205%

美团数据显示,3月最后一周,平台上的青团销售量相比去年同期增长32%,上海、南京、苏州、北京和杭州位列消费订单前五位。在叮咚买菜平台上,青团整体销量环比增长70%,清明节假日期间销量还会出现小高峰。

“我现在最喜欢吃的是茉莉龙井新口味,茶香很足,配上艾草的味道,感觉非常春天。”小李吃着刚到的青团外卖,在社交平台上分享日常,“跟爸妈说了可以外卖买,让他们线上下单,这样就不用去门店排队一小时啦!”

传统佳节是老字号推陈出新的重要节点,餐饮老字号窗口总是排满等待尝鲜的市民。

据新民晚报,4月3日,王家沙南京西路总店的青团销售量创下历史新高,带动单店营业额突破100万元。当天,排队购买青团的市民从南京西路一路绕行到吴江路,等候时间达到1个半小时,被网友调侃称“想要买到王家沙青团,必须绕地球三周”。

同样人气爆棚的还有沈大成,尽管开出了七个窗口分流,依旧各个在排队。“今年的日均客流量明显增长,包括青团在内的各色糕点的销售量高于往年。”进入高峰期后,沈大成总店平均一天能卖出7万只青团,老师傅们在后厨火力全开,才能勉强满足大排长龙的消费者的需求。

社交媒体上上海市民排队买青团的景象

美团数据显示,最近一周沈大成青团销量同比去年增长205%,搜索量增长142.5%,新口味青团格外受欢迎。“现在在家购买青团的人越来越多了,人们下单的时候喜欢将新口味和传统口味搭在一起下单。”上海小象超市站点的分拣员小王说,“送到写字楼的更多都是新口味,比如沈大成的茉莉龙井、抹茶红豆之类。”

据央视财经4月3日报道,在上海市静安区的一家老字号点心店,当天上午11点,购买青团的市民已经排起了近百米的长队。负责人表示,清明节前一周,青团的日均销量就达到10万个。而销售高峰出现在节前两三天,达到了12万个。

青团能滋补?真相是……

对很多消费者来说,青团是江南特有的时令点心,但在社交平台,小小的青团竟然生出了“滋补”的功效——有部分博主说,青团的食材里有麦青、艾草、糯米等,其中艾草性温,可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳,糯米补中益气、健脾止泻。

然而,在专业人士看来,青团的滋补作用有限,不应夸大这款节令点心的作用。事实上,青团虽然好吃应景,但食用青团也有注意事项。

首先,不建议吃冷青团。

青团曾是“寒食”节气的点心,按照传统的习俗,似乎应该冷着吃。但从现代医学的角度看,青团主要成分是糯米,吸水性和膨胀性小,难消化,冷青团的糯米淀粉分子间凝固加强,容易造成饱滞不消化。

所以,消费者若选购的是现制现售的青团,尽可能趁热吃。如果是冷藏的青团,建议食用前加热。多家老字号的师傅表示,隔水蒸的加热方式对口味影响较小,比微波炉加热更适合。

其次,不建议将青团作为主食。

要知道,一个中等大小的青团(约70克)所含的能量就相当于一大碗米饭(生米75克)。不论对想要控制体重的爱美人士,还是对需要监测血糖波动的“糖友”来说,不宜多吃青团。如果选择了青团,务必减少主食。

最后,部分人群不宜多吃青团。

上海瑞金医院在清明假期前发布消费提醒指出,青团是一款“升糖指数(GI)”和“血糖负荷(GL)”都比较高的食物,容易造成血糖波动,所以不推荐血糖控制不佳的“糖友”食用。如果青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料,更会加大“糖友”负担。

对于想要解馋的“糖友”,建议优先选择菜馅、肉馅的青团,避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食物,降低食物的总体升糖指数。比如,正餐时食用青团可以先吃蔬菜,再吃荤菜,最后青团;加餐时食用青团,可以适当搭配小黄瓜或者大番茄。

青团虽然好吃,但老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。青团馅料往往高糖、高脂、高热量,质地黏腻,应小口慢吞,谨防噎食。儿童要在成人监护下食用。对某些食物过敏的消费者,购买时需查看标签上的配料表和致敏物质提示,选择合适的品种,防止致敏物质摄入。消费者在食用青团时,可以搭配一些蔬菜、水果、汤羹、茶等,有助于消化、解腻、均衡营养。

传统美食标准化,选购要点要牢记

科技进步让手工制作青团转变为标准化生产,随时随地享用青团美食成为可能。消费者选购时,要注意以下几点。

一是选择超市、商场等正规经营渠道。不在无证单位购买。

二是查看产品信息。检查标签、配料表和生产厂家、食品生产许可证编号(“SC”标识)和产品标准代号等信息是否齐全。不购买信息不全、不清晰或有篡改迹象的产品。常温即食青团不应有漏气、破袋等现象。

三是留意产品保质期和贮存条件。根据个人需求,选择适合产品类型,不要购买或食用过期青团。挑选青团以清香味浓郁、颜色自然油绿为好。发青、发黑或颜色过于艳丽的,不建议购买。

家庭自制应适量,合理储存莫大意

一是制作面皮时,除了糯米粉外,可添加适量的澄粉(小麦淀粉)或者大米粉。既便于青团成型,又可以提高青团咀嚼时的韧性。

二是馅料应现做现用,不要存放时间过长。很多创新风味的馅料保质期较短,存放时间长,就容易滋生霉菌或发生腐败变质。

三是尽量即做即食,避免大量、长期储藏。短时间贮存,需放入保鲜袋,并扎紧袋口再放入冰箱冷藏。较长时间贮存,可以冷冻保存,最好1个月内吃完。

四是低温贮存的青团,用蒸锅加热后食用。要注意控制好加热时间。如采用微波炉复热,宜中高火、短时间加热。若加热时间过长,青团容易塌陷、表皮破裂、馅料流出,影响食用品质。

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